品鑒白酒的六部曲

品酒如品茶，只懷風(fēng)月，不識(shí)經(jīng)道，就如耕牛飲渠。品酒更是一門(mén)學(xué)問(wèn)，需觀其色嗅其香咂其味每一步絲絲入扣、一氣呵成。

現(xiàn)實(shí)中，喝白酒的場(chǎng)合大家的情緒往往比較激動(dòng)，這時(shí)，得先平復(fù)下自己的情緒，讓自己放松下來(lái)。不同的人，不同的心境，不同的酒，不同的感悟，品味美酒，感悟人生。

　　今天就與大家分享一個(gè)通俗易懂的白酒品鑒方法，只需6個(gè)步驟，不學(xué)會(huì)怕是要浪費(fèi)了好酒!

　　一、選杯斟其酒

　　分酒器的選擇需要根據(jù)人數(shù)來(lái)定，一般來(lái)說(shuō)，選用100-200ml的分酒器為合適，而選用陶瓷分酒器更佳。

　　酒杯選擇不用太大，可選用2-3錢(qián)的小酒杯，一般是用陶瓷酒杯。用大杯品嘗好酒是一種極大的浪費(fèi)!千萬(wàn)不要用一次性塑料杯和紙杯喝好酒，這樣一杯好酒就會(huì)費(fèi)掉!

　　二、蕩香觀其色

　　主要是看酒的顏色和粘稠度等。將酒倒入杯中，輕輕晃蕩其酒杯，觀察酒的顏色，粘稠度，掛杯效果等。有些陳年好酒，顏色會(huì)發(fā)黃，就像膠水一樣粘，倒在杯中，酒會(huì)沿著酒杯壁慢慢的往上爬，達(dá)到一定的高度。

　　三、嗅味感其香

　　小酒杯斟入酒之后，先不要急著喝。在觀察其顏色后，將酒杯移近鼻子，先凝神屏氣，輕吸慢嗅，然后深深吸氣，吸入肺腑，充分調(diào)動(dòng)嗅覺(jué)去感悟每一個(gè)酒分子的味道，仿佛進(jìn)入了另一番全新的境界。

　　四、呡香品其味

　　將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細(xì)細(xì)呡品，感受酒獨(dú)有的滴滴口齒留香。用舌尖將酒分布在口腔里，在嘴里慢慢的品味，舌尖會(huì)有甜酸的味道，舌側(cè)有澀的味道，舌根有點(diǎn)苦的味道，在咽部有一點(diǎn)辣的感覺(jué)，整體感覺(jué)是綿綿的，醇和的，會(huì)讓你感覺(jué)很清爽。

　　五、咂味潤(rùn)其喉

　　喝一口酒入口，輕咂嘴巴，于慢慢品評(píng)中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲。感受酒讓你喉嚨、食管產(chǎn)生很柔和的感覺(jué)，并且感受酒的香氣綿綿不斷的沁人心脾。

　　六、呵氣留其香

　　是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出，并舉起空杯，同時(shí)感受?chē)娤愫涂毡粝?，讓純正豐富飽滿(mǎn)的味道絲絲入扣、渾然一體。

　　紙上得來(lái)終覺(jué)淺，酒友們下次喝酒的時(shí)候，記得這樣細(xì)呷慢飲一番哦，盡情享受白酒的美妙!